Siz de Kartoflari duzlayib sonra qizardirsiz? Demek ki, Sehv edirsiz!
Xeber / Maraqli / Metbex sirleri / Yemekler
01 Kasim 2021
3 849
0
Kartof qizartmasi - en asan ve cox dadli yemekdir. Hele ele birine rast gelmemishik ki, qizartma kartofu sevmesin. Pehrizde olanlar, ziyanini bilenler bele bu yemeyin etrine dayana bilmirler... Gelin bu defe ozumuz ucun bayram edek: dadli ve lezzetli kartof qizartmasi bishirek, hem de bunu daha duzgun shekilde edek!
Xirciltili, qizarmish kartof ucun bunlari bilmeliyik:
Sirr 1
Kartofun qabigini soyub dogradiqdan sonra onu soyuq suda saxlamaq lazimdir. Bu onun ucun lazimdir ki, terkibindeki nishasta getsin ve daha yaxshi qizarsin, ezilmesin. İsti su ile yuduqda nishasta terkibinde qalir ve kartof yaxshi qizarmir. Kartof dilimleri soyuq suda 30 deqiqe, 1 saat qalsa, kifayetdir.
Sirr 2
Kartoflari yuduqdan sonra mutleq qurulayin. Qurulamaq o demek deyil ki, ashsuzenden suzub tavaya tokesiz. Xeyr! Salfet ve ya suyu canina hopduran desmalla kartoflar yaxshica qurulanir. Bu, onun qirmizi qizarmasi ucun cox vacibdir.
Sirr 3
Kartoflari qizardacaginiz tava da, yag da qaynar olmali ve yagi bol etmelisiniz.
Sirr 4
Kartoflari hec vaxt duz-istiotlayib, her hansi bir edviyyati vurub tavaya tokmeyin. Bu zaman onlar nemlenir, yaxshi qizarmir, ezilir. BİR QAYDA OLARAQ, KARTOF SONDA EDVİYYATLANİR. Bele ki, qizarmish kartoflari salfet serilmish boshqaba tokursuz, yagi canina cekenden sonra duz, istiot, oreqano, sarikok (zovqden asili olaraq) edviyyatlarini sepirsiz.
Sirr 5
Kartof qizartdiginiz tavanin qapagini hec vaxt baglamayin. Kartoflar agzi aciq tavada qizarmalidir, sona kimi...
Sirr 6
Bir tavaya cox kartof tokmeyin, uzagi 2-3 qat. Kartofunuz coxdursa, daha boyuk tava secin.
Sirr 7
Qizarmish kartoflarin mohteshem etri ucun size daha 2 usulu teqdim edirik. Tavada isinen yagda 2-3 dish sarimsagi qizardib goturun, sonra kartoflari tokun. Ya da hemin qaynar yaga 2-3 eded rozmarin (biberiyye) otu atin, bir nece deqiqe sonra cixarib kartof dilimlerini elave edin. Bu cur qizarmish kartoflarin etri sizi deli edecek!
sufrem-Anarim.Az
Evvelki Xeber
Novbeti Xeber
Geriye Qayit
Anarim.Az
Sayt Rehberliyi ile Elaqe
Saytdan Istifade Qaydalari
Anarim.Az 2004-2023