Shor qogal resepti
Metbex sirleri / Shirniyyat ve Tortlar
18 Kasim 2021
5 156
0
Terkibi:
1 kq un,
2 yumurta,
1\2 cay qashigi sarikok,
1 cay qashigi dolu duz,
2 stekan sud,
1 cay qashigi quru maya,
İclik ucun:
2 stekan un,
1 cay qashigi duz,
10-11 xorek qashigi erimish kere yag ,
1\4 cay qashigi istiot,
2 cay qashigi cire,
2 cay qashigi razyana,
1\3 cay qashigi sarikok,
Yaglamaq ucun:
400-450 q kere yagi,
Uzu ucun:
1 yumurta,
Xash-xash
Hazirlanmasi:
Shor qogal xemirini hazirlamaq ucun stekana maya tokub iliq sudde qarishdirin. Sudle maya 5-10 deqiqe qalib kopuklenir.
Sudu iliq qizdirin.
İcerisine sarikok qatin.
Bir qaba un eleyin.
Unun ortasini acin.
Yumurtani sindirin, duzu sepin, maya ve sarikoklu sudu de elave edin.
Shor qogal xemirini qarishdirib hell olana qeder yogurun.
Shor qogal xemir yumshaq olur.
Xemirin uzerine selefon cekib desmal qoyub ustunu orturuk ki acisin.
İndi de shor qogal icini hazirlayaq.
Unu tavaya tokub ocagin uzerinde qizili reng alana qeder qovurun.
Un qovrulub qizili ren aldiqdan sonra bashqa qaba tokun. Un soyuyandan sonra duz, istiot, sarikok, razyana, cire tokub qarishdirin.
Sonra bu unlu, edviyyatli qarishiga yagi elave edib qarishdirin.
Artiq shorq qogalin ici hazirdir.
Shor qogal xemirinin hazirlanlasi:
Xemiri hazirlayin.
Xemir hazir olduqdan sonra acimmasi ucun gozlemek lazimdir. Shor qogal xemiri teqriben 2 saata aciyir.
Yuxalari yaglamaq ucun yagi eridin.
Uzerine cekmek ucun yumurtalari bir qabda sindirin.
Aciyan xemir artiq kundelenmeye hazir haldadir.
Xemirden 15-16 kunde duzeldin.
Hazirladigimiz kunde de 5 deqiqe qalib ozune gelmelidir.
5 deqiqe gozleyen kundeleri nazik yuxa yayin halina getirin
Yaydiginiz yuxalari elle bir az dartib boyudun.
Butun yuxalar yayildiqdan sonra kesib hazirlayin.
Kesikleri rulon kimi bukun.
Ortasini acib icerisine ic qoyub agzini bukun.
Azca elimizle yayib qurumasin deye uzerini nem bezle ortun.
Hazir shor qogal elimizle bir az yastilayib uzerine xash-xash, qara corekotu ve yumurta sarisi cekirik.
220 derece qizdirilmish firinda uzeri qizarana qeder bishirin.
Shor qogal novruz xoncasinda semeninin, shekerburanin, shekercoreyinin, paxlavanin yaninda mutleq olur.
Nush olsun!
Evvelki Xeber
Novbeti Xeber
Geriye Qayit
Anarim.Az
Sayt Rehberliyi ile Elaqe
Saytdan Istifade Qaydalari
Anarim.Az 2004-2023