Pendirli Pogaca - Resepti
Metbex sirleri / Shirniyyat ve Tortlar
08 Ocak 2019
1 790
0
Terkibi:
1 kicik stekan erinmish kere yagi
1 kicik stekan maye yag
1 kicik stekan qatiq
1 eded yumurta
1 qashiq sirke
1 qashiq sheker tozu
Duz
1 paket qabartma tozu
Ala bildiyi qeder un
200 qram pendir
3 eded shuyud
Uzeri ucun:
Qatiq
Kuncut
Qara zire (corekotu)
Hazirlanmasi:
Genish bir qabda pogaca xammali – qatiq, erinmish kerv yagi, yumurta, sheker tozu, duz ve sirke yaxshica qarishdirilir.
Bu qarishiga un ve qabartma tozu da elave edilir. Pogacanin xemiri yaxshica yogrulur.
Xemir ele yapishmayana qeder yogrulur. Yumshaq bir xemir elde edilir.
Bu yumshaq xemir yarim saad dincelmeye qoyulur. Ancaq isteseniz xemiri dincelib acimasini gozlemeden de bir basha hazirlaya bilersiniz.
İclik hazirlanmasi:
İclik hazirlamaq ucun bir qaba pendirler qoyulur. Shuyud bol su ile temiz yuyulur. Temiz yuyulan shuyud qurulanir. Suyu qurulanan shuyudler, dograma taxtasi uzerinde cox kicik – kicik dogranilir. İclik pendiri ezilir. Uzerine kicik – kicik dogranilmish shuyudler elave edilir. Pendir ezmesi ile dogranmish shuyud bir birine qarishdirilir. İclik hazirdir.
Dincelen xemirden qozdan biraz boyuk parcalar kesilir. Bu kicik xemir kutleleri yumru formada acilir, icerisine pendirli icliq qoyulur ve xemir bukulur.
Xemirin bukulen hissesi alta gelecek shekilde siniye duzulur.
Hazirladigimiz yarimfabrikatlarin uzerine qatiq surulur ve bir cengel vasitesi ile uzeri cizilir.
Sonra en ustten biraz da corekotu ve kuncut sepilir. Artiq bishire bilerik.
Firin evvelceden 180 dereceye isidilir. Pogacalar burada uzeri qizarana qeder bishirilir.
Nush olsun!
Evvelki Xeber
Novbeti Xeber
Geriye Qayit
Anarim.Az
Sayt Rehberliyi ile Elaqe
Saytdan Istifade Qaydalari
Anarim.Az 2004-2023