Lezzetli Lahmacun - Resepti
Metbex sirleri / Dunya metbexi
13 Ocak 2019
1 597
0
Turk metbexinin en cox sevilen asan yemeklerinden sayilan Lahmacun hazirlayiriq. Teqdim edeceyim reseptle istediyiniz neticeni elde edeceyinize zemanet verirem.
Lazim olan erzaqlar:
Xemir Ucun:
1 xorek qashigi quru maya
1 cay qashigi sheker tozu
2 stekan iliq su
4 stekan ela nov un
1 cay qashigi duz
1 x/q bitki yagi
İclik ucun:
400 qr cekilmish qoyun eti
2 eded kicik sogan
2 eded yetishmish pomidor
yarim stekan xirda-xirda dogranmish ceferi
3 dish xirda-xirda dogranmish sarimsaq
2 x/q tomat
2 c/q biber kurusu(biber salcasi)
duz, istiot
Sufreye Vermek Ucun:
ceferi
limon
Hazirlanma qaydasi:
Once xemiri hazirlayaq. Bir qabda maya, sheker ve yarim stekan iliq suyu maya hell olana qeder qarishdiririq. İsti yerde 10 deqiqe, ustu kopuklenenedek saxlayiriq. 1 stekan unu iri qaba eleyib, ustune mayali qarishigi elave edirik ve qarishdiririq. Qabin ustunu sellofanla ortub, yarim saat isti yere qoyuruq ki, qarishiq gelsin. Sonra qalan unu da bura elave edib, duzu, yagi ve qalan 1,5 stekan suyu da elave edib, yaxshica qarishdiririq.
Qarishimi 10 deqiqe erzinde yogurub, elastik ve ele yapishmayan xemir halina getiririk. Xemiri iri qaba qoyub ustunu desmalla orturuk. 1 saatliq isti yere qoyuruq.
Bu muddet erzinde icliyi hazirlayiriq. Bunun ucun, qiymeni, etceken mashinda xirdalanmish pomidor ve sogani diger erzaqlarla qarishdirib, yogururuq. Zovqe gore duz, istiot sepirik. İclik hazirdir.
Gelmish xemiri bir az un sepilmish yere qoyub, elimizle ona uzunsov shekil veririk. İti bicaqla 15 hisseye boluruk. Hisseleri kundeleyib ovcumuzla ustlerine basaraq, bir az yastiladiriq. Sonra ise bu kundelerin ustunu sellofan ve ya desmalla ortub, 10 deqiqelik isti yere qoyuruq.
Kundeleri novbe ile cox nazik daire elde edenedek oxlovla aciriq. Ustune icliyi yayiriq. Lahmacunu onceden isinmish sobada et bishenedek, texminen 7 deqiqe saxlayiriq. İsteseniz ocagin uzerinde tavada da bishire bilersiniz. Bunun ucun lahmacunlari evvelceden isidilmish tavanin icerisine qoyub, orta ocaqda uzerini qapaqla ortub, 4 deqiqe bishirmek, daha sonra ise qapagi goturub yene 2 deqiqe bishirmek kifayetdir. Men tavada bishen lahmacunun dadini daha cox sevirem. Hazir olan lahmacunlari, biraz qapali qabda saxlasaniz daha da yumushaq olacaq. Hazir lahmacunlarin icerisine ceferi yarpaqlari qoyub, limon sixib bukerek yeye bilersiniz. Lahmacunun yaninda soyuq ayraniniz da varsa, bu lezzeti uzun muddet unutmayacaqsiniz.
Nush olsun!
recept-Anarim.Az
Evvelki Xeber
Novbeti Xeber
Geriye Qayit
Anarim.Az
Sayt Rehberliyi ile Elaqe
Saytdan Istifade Qaydalari
Anarim.Az 2004-2023