Evde Dadli ve Xirciltili Simit - Resept
Metbex sirleri / Dunya metbexi
30 Agustos 2019
1 264
0
Dadli, xirciltili Simit evde bisherse, etri evi buruyerse, hami tezden oyanacaq!
Erzaqlar:
Xemirmaya ucun:
Teze maya – 40 qr.
Sheker tozu – 1 x.q.
İsti su – 0,5 st.
Un – 1 x.q.
Xemir ucun:
Un -1 kq.
Zeytun yagi – 200 ml.
Duz – 1 x.q.
Yumurta - 2 eded
Yumurtanin sarisi -1 eded
Sarikok – 1 c.q.
Kuncut ve ya qara zire toxumu
Hazirlanmasi:
Maya hazirlanir: yarim stekan isti suda maya hell edilir, buna 1 x.q. sheker tozu ve un elave olunub, qarishdirilir. 15 deqiqe gelmeye qoyulur.
Un elenir, ortasinda cokek acilir, bura duz, yag, yumurta ve xemirmaya elave edilir. Xemir yogrulur, o berk ve hamar olmalidir. Lazim olsa isti su elave ede bilersiz.
Ustunu baglayir, 30 deqiqe otaq heraretinde saxlanilir. Bu muddetde xemir 2 defe artacaq.
Xemir eyni olculu kundelere bolunur: 20-22 eded alinacaq.
2 x.q. isti suda sarikok hell edilir, bir az deme qoyulur, suzulur. Bunu 1 yumurtanin sarisi ile qarishdirib calirsiz.
Xemir elle uzunsov edilir, burulur ve simit (bublik) formasina salinib, uclari bir birinin ustunde birleshdirilir. Her simitin uzerine firca ile yumurta sarisi cekilir. Ve kuncut uzerinde firladilir.
Formaya bir birinden arali duzulur. 180 derecede 25 deqiqe uzeri qizarana kimi bishirilir.
Nush olsun!
Menbe:sufrem-Anarim.Az
Evvelki Xeber
Novbeti Xeber
Geriye Qayit
Anarim.Az
Sayt Rehberliyi ile Elaqe
Saytdan Istifade Qaydalari
Anarim.Az 2004-2023