23 янв. 2020 г. · Желатин подходит для создания нежных и мягких желейных масс, например, заливных блюд, воздушных десертов, пудингов. Агар-агар – более крепкий ...

10 янв. 2023 г. · 3. Энергетическая ценность. В 100 г агара содержится 301 кКал. В 100 г желатина - 355 кКал. Впрочем, беря в расчет то, что в обоих случаях вам ...

22 дек. 2016 г. · Агар застывает лучше желатина и не теряет структурных качеств даже в условиях комнатной температуры.

28 февр. 2019 г. · 5⃣ Польза. ✓ Агар-агар богат йодом, кальцием, выводит из организма токсины. Отлично подходит для диабетиков и худеющих, поскольку имеет низкую ...

26 янв. 2024 г. · Агар имеет более сильные желирующие качества, чем желатин, т.е. при равных объёмах жидкости разведённого агар-агара потребуется меньше.

13 июл. 2021 г. · Что лучше и полезней: желатин или агар-агар · укрепляет хрящи, суставы, сухожилия и кости; · возвращает коже упругость, эластичность; · ускоряет ...

Итак, какой вывод можно сделать? Например, если вы хотите приготовить мясные блюда, лучше брать желатин. Если же вы собираетесь побаловать себя сладостями — в ...

-желатин имеет более высокую калорийность; -агар-агар абсолютно не имеет вкуса и запаха, в то время, как желатин имеет характерный привкус;

11 июл. 2024 г. · Агар обладает сильным связующим эффектом, поэтому для приготовления желе его потребуется меньше, чем желатина или пектина. Порошок агара ...