По ГОСТУ в состав айрана, который продается в магазинах, может входить не только коровье молоко не ниже 2 сорта, но и обезжиренное, концентрированное, сухое.

13 авг. 2022 г. · Если же обратиться к словарю, то айран — это кисломолочный напиток на основе тураха, катыка. Молоко богато кальцием. 10 продуктов с высоким ...

Оценка 9,4/10 (16) 28 нояб. 2014 г. · Готовят айран из козьего, коровьего или овечьего молока с добавлением специальной закваски из сюзьмы, катыка или кефира. Такой напиток получает ...

17 окт. 2022 г. · За его основу традиционно берут коровье молоко, но в зависимости от культурных особенностей вместо него может использоваться козье или овечье, ... Не найдено: чье | Нужно включить: чье

24 февр. 2021 г. · Традиционно айран готовится из обычного коровьего молока, куда добавляется закваска на основе болгарской палочки, которая также используется при ...