Бастурма́ (арм. Բաստուրմա, греч. Παστουρμάς) или басдырма́ (азерб. Basdırma, монг. Борц, тур. Pastırma, чув. Пустарма) — вяленая вырезка из разных видов мяса.

Приготовленное особым образом мясо, чаще всего говяжья вырезка. Ее выдерживают в крепком соляном растворе, обезвоживают, покрывают специями и вялят. Бастурма.

Бастурма — это своеобразное восточное кушанье, сделанное из больших мясных кусков. — Как правило — говяжьих. Но иногда может использоваться нежное баранье мясо, ...

249,00 ₽ Хотим познакомить вас с нашим продуктом «Бастурма из говядины»! Что такое Бастурма? Это сыровяленное мясо, очень вкусное и полезное, процесс его приготовления ...

Я рассматриваю бастурму как обычное сыровяленое мясо со слоем специй. Поэтому применяю классическую технологию посола и созревания. И естественно, что как и дл ...

Оценка 5,0 (75) Бастурма – это вяленая вырезка в специях. Рецепт бастурмы из говядины характерен для турецкой, армянской, азербайджанской, среднеазиатской кухни. Продукты: ...

7 апр. 2023 г. · Бастурма – это мясной деликатес, распространенный от Ирана до Балканского полуострова, в основном, на территории бывшей Османской империи и ...

Бастурма — мясо, вяленное со специями. Рецептуру придумали давным–давно, когда холодильников не было в помине, и нужен был эффективный способ хранения.

Бастурма – это излюбленная закуска, которая готовится из говяжьего филе специальным образом. Из вымоченного в растворе воды и соли куска вырезки под ...