Оценка 4,7 (32) · 2 ч Снимаем кожу с курицы чулком. Это очень легко - просто поддеваем её пальцами, помочь ножом нужно только на спинке и подрезав перед крыльями.

Желатин заменила на 14 грамм крохмала (с желатином ветчина у меня более дубовая выходит, а с крохмалом более нежно- влажная). Готовила в ветчиннице Биовин.

Оценка 4,9 (29) Берем пакет из под молока или сока обязательно внутри с ФОЛЬГОЙ (Tetra Pack) и все туда наше мясо складываем. Верх пакета заворачиваем пленкой. В кастрюлю ...

Подготовка: Грибы с луком пропустить через мясорубку с луком. Взбить яйцо с солью и специями, добавить майонез и манную крупу. Из мяса приготовить фарш (70% ...

Состав: куриное филе (900гр), вода (100мл), соль, перец, куркума (дала некрасивые желтые прожилки, больше не буду ее класть), на выходе блок ветчины весом ...

Делала из куринного филе, прокрученного на мясорубке и с ножек мясо срезала и порезала кусочками+приправки (перец, кориандр, чесноксоль обычная)+яйцо, немного ...

Оценка 4,9 (38) Очень быстрый в приготовлении рулет. Курицу очистить от шкурки, костей, жил и отбить немного выложив на доску. Посыпать специями (у меня перец черный, ...

Часть свинины измельчила в чоппере, а часть - мелкими кусочками. Филе курицы - мелкими кусочками. Всё в рукав в ветчинницу, ветчинницу снова в рукав и варили в ...

Оценка 4,9 (40) Забегая вперёд, сразу скажу - Тескома тест выдержала "на отлично". Мясо с рульки нарезать кубиками по ~1 см. То же самое сделать с мясом куриных голеней.

Мясо (в рецепте том курица), нарезается, солится, пересыпается любимыми специами и быстрорастворимым желатином. Пакет ставится в кастрюлю с водой так, чтоб ...