Ветчина́ (ветшина, от ветхий; противопол. свежина́, свежени́на) — просоленный и прокопчённый свиной окорок или реже передняя лопатка; коптят и другие части, напри ... Ветчина, ветчина · Шварцвальдская ветчина · Пармская ветчина

Ветчина — это соленый и подкопченный свиной окорок, сохраняющий структуру мяса. Иногда, правда, в качестве сырья для производства ветчины используется не ...

Ветчинá — это соленый и прокопченный свиной окорок, который держит структуру мяса. Название возникло от слова «ветхий» — старый, ведь для ее приготовления нужно ...

кулин., гастрон. мясо просоленного варёного или копчёного окорока (чаще всего свиного), употребляемое в пищу ◇ — Захожу завтракать в пирожные лавки, ...

9 нояб. 2021 г. · Ветчина - это просоленная и подкопченная свинина Технологию изготовления этого продукта придумали более 2000 лет назад жители Галлии, ...

22 дек. 2023 г. · Согласно ГОСТ Р 52427-2005, ветчиной называется продукт из кусков бескостного мяса, подвергнутый посолу. Привычная всем ветчина встречается во ...

Если прочитать ГОСТ, то ветчиной называется продукт из кусков бескостного мяса, подвергнутых посолу. Ветчина окутана особым поэтическим шармом: только для нее ...

Свиньи Черной Иберийской породы — потомки диких боровов, обитавших в древние времена на берегах Средиземного моря. Это чуть ли не единственная свободно ...

Ветчина - это скорее свиной окорок, который прошел дополнительную подготовку. По технологии приготовления продукт ближе к мясу, чем к колбасе. В составе ветчин ...

Настоящая ветчина – продукт деликатесный, почти полностью состоит из мяса, следовательно, стоит достаточно дорого. Для приготовления одного килограмма ветчины ...