Пшеничную хлебопекарную муку в России подразделяют на сорта: экстра, крупчатка, высший, первый, второй, обойная . В муке высшего сорта или муке «Экстра» довольно мало клейковины (не менее 28 % по ГОСТу), она имеет чисто белый цвет, используется для сдобных изделий, её часто применяют как загуститель в соусах.
18 окт. 2022 г. · Ее получают при перемалывании зерна пшеницы хлебопекарного назначения. Пшеничную муку подразделяют на сорта: экстра, высший, крупчатка, первый, ... |
Сорта пшеничной муки · 1. Обойная. Мука грубого помола, на выходе получается 93-96%, цвет неоднородный. · 2. Второй сорт. Мука грубого помола, содержание частиц ... |
2. Кондитерская мука. Чтобы получить нежное, слоистое тесто, вам нужна кондитерская мука. В ней сравнительно низкое содержание клейковины (8-10%), и помол её ... |
Также, как и пшеничная, выпускается в соответствии с ГОСТом, устанавливающим её деление на три сорта: сеянная, обдирная и обойная. Их главное отличие друг от ... |
Пшеничная мука делится по целевому назначению на пшеничную хлебопекарную муку и пшеничную муку общего назначения. |
высший сорт (25-30%),; первый сорт (72%),; второй сорт (85%). Купить все эти 3 сорта пшеничной муки, а также цельнозерновую муку, муку с ... |
23 июл. 2017 г. · В соответствии с ГОСТ Р 52189-2003 вырабатывается 6 сортов хлебопекарной пшеничной муки (экстра, высший, крупчатка, первый, второй, обойная) и 8 ... |
Статья о разновидностях, типах и свойствах пшеничной муки — цельнозерновой, хлебопекарной, высшего сорта и других. |
| Novbeti > |
| Axtarisha Qayit Anarim.Az Anarim.Az Sayt Rehberliyi ile Elaqe Saytdan Istifade Qaydalari Anarim.Az 2004-2023 |