говядина с нитритной солью в домашних условиях рецепт приготовления — статьи и видео в Дзене.

Продолжительность: 9:15
Опубликовано: 16 мар. 2020 г.

190 ч Солить будем нитритной и морской солью, с ягодами можжевельника, салом и перцем. ... Разогреваем духовку до 150 градусов и отправляем в нее кусок мяса.

Оценка 5,0 (55) · 3 ч 11 янв. 2022 г. · Уложите говяжью грудинку в форму для запекания, плотно накройте фольгой и готовьте в духовке, разогретой до 150 градусов, в течение 3 часов.

Продолжительность: 11:40
Опубликовано: 1 дек. 2017 г.

Оценка 5,0 (23) · 183 ч 40 мин Освободить мясо от пленки, не промывая, натереть специями со всех сторон и выложить в форму для запекания. Запекать при температуре 85°C в течение 3,5 часов.

Промываем мясо, делаем по три прокола ножом с каждой стороны и натираем смесью двух солей и сахара. Заматываем в 5-7 слоев пищевой пленки и убираем в ...

Шаг 1. Приготовить рассол из воды, соли поваренной и нитритной. · Шаг 2. Говядину промыть и обсушить с помощью бумажных полотенец. · Шаг 3. Готовый рассол набрать ...

Оценка 4,9 (18) · 3 ч После того, как свинину хорошо промоете и просушите, самый простой способ – бумажные полотенца, например, его, кусок, надо хорошо натереть смесью соли и перцев.

Кусок говядины около 1 кг · Соль нитритная 30 гр, соль обычная средняя или крупная 970 гр · Паприка 1 ст л · Черный перец (молотый) 1 ст л · Орегано 1 ст л.