Оценка 4,9 (27) Я бланширую в воде или держу в духовке при 80 град около 40-60 мин только колбаски для жарки, чтобы при жарке не лопнула оболочка. В Вашем случае оболочка ...

Выложить колбасу на решетку духовки, температуру поднимаем постепенно, начиная с 50*С до 80*С. Держать в духовке минимум 4 часа, периодически переворачивая. К ...

Оценка 4,8 (40) · 5 ч Кладем в холодную духовку. В первый час постепенно поднимаем температуру до 50-60 градусов. Затем температуру постепенно увеличиваем до 80 градусов и готовим ...

Оценка 4,7 (207) Затем медленно начинаю поднимать температуру доводя ее в течение 4-5 часов до 80-90 градусов, так чтобы внутри батонов температура достигла 78-80 градусов.

Подготавливаем оболочку для колбаски. Если коллагеновая, то нарезаем отрезки нужной длины. Т. к. я колбаску готовлю в духовке настольной, то отрезаю оболочку с ...

Оценка 4,7 (33) 30 мин -60 градусов второй час-70 градусов. Затем температуру поднимаем до 80 градусов и готовим до достижения внутри батона температуры 68-69 градусов.

Оценка 4,9 (56) · 4 ч 3 февр. 2017 г. · . Вставляем в один батон термометр и отправляем в духовку. Постепенно повышаем температуру до 80 градусов. Колбаса готова, когда температура ...

Поставила в мульте на мультиповаре поэтапное повышение температуры от 40 гр. до 80. Думала. что 80 - это темпа датчика, значит вода меньше, а внутри колбасы еще ...

Оценка 4,7 (20) По внутрикастрюльному термометру убеждаемся, что температура около 80 градусов, поддерживаем температуру около получаса. Охлаждаем, перемещаем в холодильник.

Оценка 4,8 (29) · 3 ч Вообще есть общие правила - на 1 мм диаметра прогрев 1 минута при 80 градусах Цельсия. Или на на 1 см диаметра -10 минут. Сплюшка. Спасибо за ликбез. Olga VB.