Рецепт: зеркальная глазурь · Желатин листовой Ewald — 10 г · Вода — 55 г · Сахар — 130 г · Сироп глюкозный 43% — 130 г · Шоколад Callebaut Velvet — 165 г · Сливки 33% ...

26 апр. 2017 г. · Друзья, вышла моя КНИГА рецептов «Вкус праздника»!!! Полистать странички, посмотреть формат рецептов и купить книгу можно здесь ...

В сотейнике с толстым дном сварить сироп из воды, сахара, глюкозного сиропа и сливок. Горячий сироп наливаем на шоколад, добавляем набухший желатин. Пробиваем ...

28 янв. 2022 г. · Для зеркальной глазури: - молоко – 75 гр. - сливки 33% - 150 гр. - сахар (1) – 140 гр.Сс - глюкозный сироп – 50 гр.

Оценка 4,8 (8 606) 4 сент. 2022 г. · Если нужна белоснежная глазурь, поможет диоксид титана (выглядит точь-в-точь как зубной порошок:)). Натуральные красители а-ля сок свёклы или ...

26 июл. 2023 г. · Белый шоколад 80 гр. Пищевой краситель ⠀ Молоко смешать с сухим молоком. В кастрюле соединяем воду, сахар и сироп глюкозы, ставим на огонь до ...

❤️РЕЦЕПТ❤️ ✓Основа Мука 200г Желток 3шт Сахарная пудра 70г Разрыхлитель 1чл Сливочное масло 100г Соль щепотка Корица 1/2чл Соединить муку, корицу, разрыхлитель.

5 сент. 2024 г. · Глазурь на крахмале (рабочая температура 28-30 ) 150г сливки 75г молока 30г вода 6г желатин 150г сахар 50г инвертный сироп 37г сахар +12г ...

28 июл. 2022 г. · Привет, привет мурки! Хочу поделиться с вами рецептом зеркальной глазури на инвертном сиропе. Она идеально подходит для покрытия муссовых ...

18 апр. 2022 г. · В кастрюльку насыпаем 250 граммов сахара, добавляем 80 граммов просеянного какао, наливаем 80 мл сливок и 150 мл воды, все время хорошо ...