30 мин Зеркальная глазурь на сгущённом молоке ; желатин листовой —. 12 г ; вода —. 75 г ; сахар —. 150 г ; сироп глюкозы —. 150 г ; молоко сгущенное —. 100 г.

19 апр. 2021 г. · Готовим зеркальную глазурь «Гляссаж» на сгущенке · Вода для желатина 60 мл · Желатин 10 грамм · Сахар 150 грамм · Вода 75 мл · Сироп глюкозы 150 ...

Оценка 4,5 (6) · 35 мин Зеркальная глазурь на сгущенке. Зеркальная глазурь для муссовых тортов и пирожных на основе сиропа глюкозы, сгущенки и белого шоколада. Оглавление.

Рецепт: зеркальная глазурь · Желатин листовой Ewald — 10 г · Вода — 55 г · Сахар — 130 г · Сироп глюкозный 43% — 130 г · Шоколад Callebaut Velvet — 165 г · Сливки 33% ...

Продолжительность: 4:56
Опубликовано: 10 июл. 2022 г.

В сотейнике с толстым дном сварить сироп из воды, сахара, глюкозного сиропа и сливок. Горячий сироп наливаем на шоколад, добавляем набухший желатин. Пробиваем ...

14 февр. 2018 г. · Желатин залейте 50 мл холодной воды, перемешайте до полного растворения желатина. · Шоколад измельчите, добавьте сгущенное молоко. · В кастрюльку ...

Продолжительность: 4:16
Опубликовано: 13 авг. 2022 г.

Продолжительность: 3:39
Опубликовано: 8 нояб. 2016 г.

Оценка 5,0 (8 458) Готовим зеркальную глазурь из сиропа глюкозы, белого шоколада, желатина и сахара. В качестве красителя (белого) используем диоксид титана. 150 мин. 5 ...