Оценка 4,8 (8 606) 4 сент. 2022 г. · Ну, а вот и рецепт «зеркальная глазурь»! Пошаговый с фотографиями. · желатин (я покажу, как использовать порошковый, но можно взять и листовой), ...

Пропорции основных ингредиентов могут варьироваться, но классический рецепт предполагает использование: - 120 мл воды; - 200 г сахара; - 200 г глюкозного ...

Рецепт: зеркальная глазурь · Желатин листовой Ewald — 10 г · Вода — 55 г · Сахар — 130 г · Сироп глюкозный 43% — 130 г · Шоколад Callebaut Velvet — 165 г · Сливки 33% ...

Оценка 4,5 (6 580) · 40 мин 1․. Желатин залейте 60 мл тёплой воды и оставьте на 15–20 минут. · 2․. Сахарную смесь готовьте в микроволновке на максимальной мощности 90 секунд, перемешайте.

Продолжительность: 3:02
Опубликовано: 26 февр. 2020 г.

Оценка 4,9 (42) · 6 ч 40 мин 21 мар. 2023 г. · Зеркальная глазурь для муссовых тортов ; Листовой желатин. 6 г ; Мед. 85 г ; Белый шоколад. 120 г ; Сливки 33% жирности. 50 г ; подготовиться.

Оценка 5,0 (189) Основные ее компоненты – это обычная вода, сахар, желатин, сироп из глюкозы и все разновидности шоколада. В зависимости от желания кулинара в глазурь частенько ...

Продолжительность: 4:30
Опубликовано: 5 янв. 2024 г.

Смешайте в кастрюльке 150 г сахара с 75 г воды и 150 г сиропа (можно немного подогреть его, чтобы не был таким густым), доведите до кипения на медленном огне - ...

Оценка 4,7 (62) · 20 мин 300гр глюкозы или инвертного сиропа; 300гр сахара; 150гр воды; 200гр сгущенного молока; 300гр шоколада (белого, молочного, черного); 20г желатина ...