Виды обработок, проценты потерь массы и пищевых веществ продукта «Имбирь свежий (корень)». Обработка*, Потери при холодной обработке: Потери при тепловой ...

Ингредиент «Специи имбирь сухой молотый» не имеет потерь при обработках, или они не значительны. Специи имбирь сухой молотый, и еще 1800+ продуктов есть в «Шеф ...

29 янв. 2018 г. · % при холодной обработке, Вес нетто, г, % при тепловой обработке, Выход, г. Корень имбиря, 1390,0, 27,78, 1000,0, 0,00, 1000,0. Выход, 1000 ...

Отходы и потери при холодной обработке, % к массе сырья брутто. Потери при ... 18 (на маринад, рассол, отвар). Имбирь (корень). 18. 20. Кабачки с удаленной ...

16 апр. 2015 г. · Подскажите пожалуйста, какой процент отходов у имбиря при механической обработке? Дополнен 9 лет назад. В Сборнике рецептур имбиря нет... и в ...

1 июл. 2020 г. · Рыба теряет суммарно до 50% веса (голову, плавники и внутренности), мясо — до 34% веса (в зависимости от вида сырья), овощи — до 35% веса в ...

Имбирь свежий. Каенский перец. Куркума молотая. Куркума свежая. Лавровый лист. Мед. Мускатный орех. Сахар. Сахарная пудра. Тросниковый сахар. Шафран · ПТИЦА.

Оценка 4,3 (7) Корень имбиря всегда сохраняет свои целительные свойства. Удивительное качество корня имбиря – он не теряет своих полезных свойств ни при изготовлении ...

Имбирь корень. 117,6. Имбирь корень. 18%. 100,0. Имбирь (фреш). 73%. 13,0. 47,8 ... Потери %. Нетто. Брутто. Отжим. Входящее сырьё. Зачистка. Масса, г. Отход ...

Оценка 5,0 (2) 25 янв. 2013 г. · Готовить инфуз можно двумя способами: горячим и холодным. Приготовление холодным методом: поместить сухой имбирь в плотно закрывающуюся ...