Он не требует большого количества материала. · Достаточно добавить, например, 1% какао-масла Mycryo®: · 10 г на 1 кг шоколада, когда он будет иметь нужную ... |
1 февр. 2020 г. · 1. Растопите шоколад до температуры 45-50°C (в зависимости от типа шоколада). · 2. Остудите, помешивая, шоколад до 34°C - 36°C и добавьте 1% ... |
3) Добавить 1% какао-масла Микрио (Mycryo), или 10 г на 1 кг шоколада. 4) Хорошо перемешать, можно блендером, только стараться не запускать воздух. 5) Когда ... |
После того как шоколад был прекристаллизован, поддерживайте его температуру при 34°C (для темного шоколада) или при 33°C (для молочного, белого или цветного ... |
Добавить 1% какао-масла Микрио (Mycryo), или 10 г на 1 кг шоколада. Шаг 4. Хорошо перемешать. Шаг 5. Когда шоколад достаточно предварительно кристаллизируется, ... |
В чистую и сухую миску насыпьте немного Mycryo. Порошок можно при желании смешать с приправами и специями. Обваляйте в этой смеси сырые или бланшированные ... |
Нет в наличии Для темперирования: расплавить шоколад до температуры 45˚С, опустить температуру до 34˚C, ввести какао-масло BARRY CALLEBAUT MYCRYO в количестве 1% от веса ... |
17 окт. 2024 г. · Натуральное какао-масло в виде порошка - революционный метод жарки на сковороде или на гриле, выдерживает высокую температуру и не горит. |
Novbeti > |
Axtarisha Qayit Anarim.Az Anarim.Az Sayt Rehberliyi ile Elaqe Saytdan Istifade Qaydalari Anarim.Az 2004-2023 |