57 ч 2 дек. 2021 г. · СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ · Свинина 800 Грамм · Куриное филе 300 Грамм · Сало 200 Грамм · Соль 12 Грамм · Соль нитритная 12 Грамм · Специи для колбасы 3 ...

Продолжительность: 9:01
Опубликовано: 9 февр. 2023 г.

Продолжительность: 6:00
Опубликовано: 26 нояб. 2022 г.

рецепт домашней колбасы в коллагеновой оболочке в духовке — статьи и видео в Дзене.

Продолжительность: 7:09
Опубликовано: 29 февр. 2020 г.

При варке - температура воды не должна привышать 80 °С. Но и достигать эту температуру следует постепенно. Опускаем колбаски в холодную воду, в большую емкость, ...

Для производства варёно-копчёных колбас рекомендуется мясо от взрослых животных. Не используют мясо, замороженное более одного раза и заметно изменившее цвет на ...

Продолжительность: 4:42
Опубликовано: 7 апр. 2018 г.

Оценка 10/10 (1) 5 дек. 2018 г. · Выбирая натуральную оболочку для будущей колбаски, следите, чтобы на ней не было отверстий и узелков. Она не должна пахнуть салом и вообще иметь ...

Оценка 4,7 (207) Оболочку белковую нарезаю на нужного размера куски (у меня обычно получается 5 батонов примерно по 600 гр), замачивую на 5-10 минут в теплой воде и заполняю ...