17 мар. 2023 г. · В холодильной камере и морозилке · температура воздуха: в холодильной камере — от -2 до 2°С, в морозилке — не ниже -7°С. Если температура выше, ...

4 сент. 2020 г. · Если рыба не подвергалась заморозке, но помещается в морозильник, лучше выбрать режим от -2 до -5 градусов. Замороженный продукт рекомендуется ...

Оценка 5,0 (9 182) Далее для хранения в морозилке копченую рыбу нужно герметично упаковать в полиэтилен, контейнер или вакуумный пакет. Можно дополнительно пакет положить в ...

9 апр. 2019 г. · Замораживать при температуре от -20°С до -30°С — до 3 и более месяцев. Разморозку проводить медленно. Можно использовать, например, духовку.

Время хранения для горячего копчения. В обычном холодильной камере. 8-10 дней (3 дня для скумбрии). До 3-х суток. В морозильной камере с режимом −2… −5 ℃. 2 ...

При температуре -18 градусов рыбу холодного копчения держат до 60 суток, а горячего — до 30 суток. Если понизить температуру в камере до -35 градусов, то ...

12 дек. 2021 г. · Копчёную рыбу замораживать можно, только делать это надо правильно. Заморозка рыбы горячего копчения чревата изменением вкуса и запаха в худшую ...

14 авг. 2020 г. · Замораживание рыбы горячего копчения при температуре -18°C увеличивает срок хранения до 30 суток. Рыба холодного копчения хранится дольше, так ...

13 мар. 2024 г. · Условия хранения копченой рыбы: главные принципы · Оптимальная температура составляет от 0 до +4C. Это помогает сохранить ее вкус и питательные ...