При набивке колбасы коллагеновую оболочку натягивают на специальную насадку или шприц. Фарш лучше набивать не плотно, во избежание надрывов. При варке колбасы оболочку можно проколоть зубочисткой. Варить такую колбасу следует при слабом кипячении.
Videolar 1 способ: оболочку замачивают в течение 1-2 минут при температуре 20-25 °С в 10% растворе поваренной соли. После замачивания оболочку вынимают из раствора и ... |
23 янв. 2023 г. · Эти оболочки можно использовать на автоматических или полуавтоматических машинах для наполнения. В более позднем варианте переработчики стали ... |
В качестве альтернативы можно использовать коллагеновые оболочки 23-32 мм, но они требуют предварительной подготовки. О ней мы расскажем по ходу письма. Вот ... |
250,00 ₽ Коллагеновую оболочку перед наполнением нужно ненадолго опустить в воду. Категорически запрещается замачивать ее на продолжительное время и хранить в мокром ... |
300,00 ₽ 1 способ: оболочку замачивают в течение 3-5 минут при температуре 20...250С в 10% растворе поваренной соли. После замачивания оболочку вынимают из раствора и ... |
4 апр. 2015 г. · Перед «натягиванием» оболочки на насадку, её необходимо промыть проточной водой и смазать внутреннюю поверхность подсолнечным маслом. Натягиваем ... |
Данный тип оболочки рассчитан на приготовление всех видов колбас: вареных, сыровяленых, варенокопченых, полукопченых. Соответственно она с успехом используется ... |
Запросы по теме
| Novbeti > |
| Axtarisha Qayit Anarim.Az Anarim.Az Sayt Rehberliyi ile Elaqe Saytdan Istifade Qaydalari Anarim.Az 2004-2023 |