| Степень прожарки |  |
Степень прожарки мяса — критерий, определяющий уровень готовности/тепловой обработки блюда и характеризующийся, прежде всего, его внутренней температурой, определяющей также цвет в разрезе и сочность. Википедия
(медиум велл, англ. medium well) — мясо с прозрачным соком и прогревом до 65—69 °C (готовится 8—9 мин при 180 °C);; прожаренное (велл дан, англ. well done) ... |
Наиболее оптимальная степень прожарки — Medium well — почти полностью прожаренный стейк с прозрачным соком. Время прожарки с каждой стороны состав-ляет 5-6 ... |
Medium well - средняя прожарка без крови, температура внутри стейка 63-68 °C, имеет розовый цвет с коричневатым оттенком. Well done - полная прожарка, ... |
Степень прожарки Medium well — это отличный выбор для тех, кто предпочитает стейк средней готовности с небольшой долей розового внутри, но с более выраженной к ... |
Medium Well – от 60 до 65 оС;; Well Done – от 65 до 70 оС. Специалисты советуют снимать мясо с огня, когда температура дойдет до нижнего предела нормы. |
Medium Well - в мясе, которое на срезе имеет бледно-коричневый цвет, а при нажатии на него выделяется немного прозрачного сока. Внутренняя температура такого с ... |
| Novbeti > |
| Axtarisha Qayit Anarim.Az Anarim.Az Sayt Rehberliyi ile Elaqe Saytdan Istifade Qaydalari Anarim.Az 2004-2023 |