rare) — непрожаренное мясо (обжаренное снаружи, красное внутри) с красным соком, прогретое до 49—55 °C (готовится 2—3 мин при 200 °C); слабой прожарки (медиум рэйр, англ. medium rare) — непрожаренное мясо, с соком ярко выраженного розового цвета и прогревом до 55—60 °C (готовится 4—5 мин при 190—200 °C );
25 дек. 2018 г. · Medium Rare. Если предыдущие виды не очень популярны среди отечественных потребителей, то стейк прожарки медиум рейр имеет достаточно много ... |
Температурные особенности прожарки · Raw – не более 40 оС; · Rare – от 42 до 46 оС · Medium rare – от 46 до 50 оС; · Medium – от 52 до 57 оС; · Medium Well – от 60 ... |
20 дек. 2016 г. · Речь о прожарке под названием Medium Rare (слабая прожарка без крови). ... Это и наличие большого количества ... Например, при приготовлении стейка ... Не найдено: рейр | Нужно включить: рейр |
| Novbeti > |
| Axtarisha Qayit Anarim.Az Anarim.Az Sayt Rehberliyi ile Elaqe Saytdan Istifade Qaydalari Anarim.Az 2004-2023 |