Темперирование шоколада с помощью Mycryo® - самый простой и эффективный способ! ... Добавьте 1% Mycryo® в растопленный шоколад из расчета 10 г на 1 кг шоколада. |
1 февр. 2020 г. · 1. Растопите шоколад до температуры 45-50°C (в зависимости от типа шоколада). · 2. Остудите, помешивая, шоколад до 34°C - 36°C и добавьте 1% ... |
Цель темперирования шоколада –это предварительная кристаллизация какао масла в шоколаде, что связано с рабочей температурой шоколада. |
22 авг. 2022 г. · Растопить шоколад до 44°С и охладить до 34°С. Добавить 1% микрио от общей массы шоколада. Перемешать до полного растворения крупинок. |
Оценка 4,9  (4 356) · От 387,00 ₽ Масло какао в форме пудры / порошок для темперирования шоколада, 100 гр. 5.0 6 отзывов. 6 декабря. 479 ₽710 ₽. −33%. Масло какао в форме пудры / порошок для ... |
В наличии Используйте 100% натуральное какао-масло для темперирования шоколада, создания шоколадного декора, конфет и покрытий, в том числе “велюр”. |
Mycryo - кристаллизованное какао-масло в виде порошка. Здесь вы узнаете, как с его помощью можно легко темперировать или прекристаллизовать шоколад. |
26 окт. 2017 г. · 1. Растопите шоколад в микроволновой печи или пароварке при 40-45°C, хорошо перемешайте. 2. Дайте шоколаду остыть при комнатной температуре (до ... |
Запросы по теме
| Novbeti > |
| Axtarisha Qayit Anarim.Az Anarim.Az Sayt Rehberliyi ile Elaqe Saytdan Istifade Qaydalari Anarim.Az 2004-2023 |