16 мар. 2022 г. · Если вы вялите птицу, пробовать деликатес можно через несколько дней. Не держите белое мясо в подвешенном состоянии в марле больше недели.

1 сент. 2022 г. · Чтобы получить вяленое сушеное мясо, его нарезают тонкими ломтиками, а затем сушат в прохладном месте. Для насыщенного вкуса рекомендуется выде ...

Сверху на мясо насыпаем еще соль, разравниваем соль. Закрываем пакетом и убираем на холод на 1-2 суток. И только потом обваливаю мясо в специях и начинаю вялит ...

26 мар. 2017 г. · Вяленое мясо в этом отношении более универсальное - его можно есть с хлебом. ... Да, морозы в Среднем Поволжье могут быть -30 С, и при этом ...

Продолжительность: 18:32
Опубликовано: 7 июн. 2022 г.

4 нояб. 2016 г. · Как завялить мясо или рыбу зимой, при минусовой температуре? Вообще реально это сделать или бред? ... Реально, только она прогоркнет и заветрится ...

Оценка 4,4 (34) · 6 ч Первый час включите печь с режимом конвекции на 80 градусов, затем снизьте температуру до 50 градусов и сушите мясо 2,5-4 часа в зависимости от толщины мяса.

26 нояб. 2016 г. · Основной принцип более или менее понятен – это термообработка, нагрели внутри до 71 или больше (выдержали какое то время) все можно есть.

26 нояб. 2009 г. · Моя говядина была размороженная, из свежей наверняка лучше. :-) Солилась 2-е суток. Под прессом (две доски, посередине мясо, сверху кирпич) ...

15 апр. 2018 г. · Вот почему во многих рецептах вяления на первом этапе рекомендуется оставить мясо в холодной влажной среде, отмечает Антонио Мата, специалист по ...