№ 6 Можно ли для приготовления рыбной котлетной массы использовать 25... 30 % вареной рыбы? а) да; б) нет. Страницы: ...

25...30% вареной рыбы? а) да; б) нет. 12.Какие полуфабрикаты из рыбной котлетной массы приготовляют с фаршем из вареных яиц и пассерованного лука ...

1 июн. 2015 г. · Для увеличения рыхлости в котлетную массу из нежирной рыбы можно добавить измельченную на мясорубке вареную рыбу (25–30% массы мякоти сырой рыбы) ...

20 апр. 2020 г. · Ответы Mail: Можно ли для приготовления котлетной массы использовать рыбу, разделанную на филе с кожей? Не найдено: 25 30 вареной

14 нояб. 2017 г. · Можно ли для приготовления рыбной котлетной массы использовать 15...30 % вареной рыбы? а) да; б) нет. 3. Какие полуфабрикаты из рыбной ...

20 дек. 2022 г. · Укажите, можно ли для приготовления рыбной котлетной массы использовать 25...30% вареной рыбы: а) да; б) нет; в) оба варианта правильные. 13 ...

Для увеличения рыхлости в котлетную массу из нежирной рыбы можно добавить измельченную на мясорубке вареную рыбу (25—30 % к массе сырой рыбы). Хлеб в ...

Для уменьшения вязкости котлетной массы в нее можно добавить мякоть холодной вареной рыбы (25-30% к весу мякоти сырой рыбы). В процессе приготовления рекоменду ...

Время вымачивания соленой рыбы — от 8 до 12 ч. Вымоченную рыбу используют для варки, приготовления котлетной массы и холодных закусок. Задания для ...

... рыбу, разделанную на филе с кожей? ☐а) да;. ☐б) нет. 40. Можно ли для приготовления рыбной котлетной массы использовать вареную рыбу?______.