55 мин Технологическая карта (ТК). Мусс земляничный. Рецептуры Метод обработки: Сборка, смешивание Состав № з/п Наименование сырья Затраты на 100 г готового изделия ... |
25 дек. 2018 г. · ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС. Основу для мусса (сироп с желатином), приготовленную так же, как для желе, охлаждают до 30—40 °С и взбивают до тех пор, ... |
Технико-технологическая карта блюда згт МУСС ВАНИЛЬНЫЙ. Заготовка ванильного мусса. Состав: сливки, молоко, сахар-песок, яйцо, желатин, вода, ... |
23 июн. 2024 г. · Настоящая технико-технологическая карта распространяется на полуфабрикат мусса ванильного с белым шоколадом, вырабатываемый в наименование ... |
25 дек. 2018 г. · ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС. С лимонов срезают цедру, разрезают пополам и отжимают сок. Цедру заливают горячей водой, варят 5—6 мин, процеживают ... |
Технология приготовления блюда. Из перебранных и промытых ягод отжимают сок и хранят его на холоде. Оставшуюся мезгу заливают горяче... (демо-режим) ... |
Состав блюда: Йогурт 3,2% жирности, Молоко пастеризованное 2,5% жирности, Яйца куриные, Сироп Шиповника, Клубника, Сахар-песок, Желатин пищевой. |
мусс технологическая карта — статьи и видео в Дзене. |
Рецептура на десерт Ягодный мусс. Ягоды mix 50 г. Сахарный песок 20 г. Желатин 4 г. Ягода малина 2 г. Ягода голубика 2 г. Мята 1 г. Вода 50 мл. |
| Novbeti > |
| Axtarisha Qayit Anarim.Az Anarim.Az Sayt Rehberliyi ile Elaqe Saytdan Istifade Qaydalari Anarim.Az 2004-2023 |