Обязанности · Организация производства (размещение оборудования, обучение правилам пользования); · Составление меню; · Распределение обязанностей между поварами и ...

-контроль за работой оборудования на кухне; -разработку рецептов; -контроль качества используемых продуктов; -составление технологических карт блюд; -расчет ...

2. Функции · Обеспечивать соблюдение технологических стандартов при производстве и подаче готовых блюд. · Информировать руководителей о замеченных проблемах в ...

2.4. Определяет качество продуктов, рассчитывает их количество для получения готовых блюд. 2.5. Составляет меню. 2.6. Распределяет обязанности между поварами и ...

Bash Sehife обязанность технолога общественного питания — обеспечивать высокое качество приготовления пищи и соблюдение санитарных норм. Он выступает как связующее ...

28 мар. 2023 г. · Общие обязанности следующие: Разработка меню;; Заказ и размещение технологического оборудования, проектирование производственных линий ...

Основные обязанности · полноценная организация технологического процесса приготовления; · обучение персонала (от поваров и официантов до грузчиков и уборщиков); ...

Технолог общественного питания осуществляет разработку, производство, контроль качества кулинарной и кондитерской продукции на предприятиях общественного ...

Разработка рецептур: Создание новых блюд, напитков и кулинарных изделий, а также оптимизация существующих рецептур. · Технологическая документация: Подготовка и ...