23 дек. 2013 г. · Чистый ручник должен быть постоянно у официанта: в руке, на руке, на серванте или подсобном столике. В повседневной работе ручник у официанта ...

Официант должен соблюдать очередность операций при общении с гостем: приветствие, сбор информации, предложение, оформление заказа, подача блюд и напитков, чек, ...

4 февр. 2021 г. · Стандарты сервиса в ресторане для официантов включают: опрятный внешний вид; знание меню и винной карты; знание и владение на практике всеми ос ...

30 мая 2024 г. · Внимательно слушайте пожелания гостей, уточняя детали. Записывайте или запоминайте их выбор, чтобы избежать ошибок. Уточните степень прожарки ...

21 мар. 2022 г. · Цель метода — на подсознательном уровне подать сигнал гостю, какое именно блюдо следует заказать. Например, официант знает, какие блюда сегодня ...

Основные правила: 1. Официант должен в свободное время находиться в режиме ожидания, если за его столиком есть гости. Режим ожидания - нахождение в своей зоне ...

11 июл. 2023 г. · Официант — это посредник между искусством шеф-повара, концепцией заведения и гостем. Его умение обслужить посетителя и удовлетворить запросы — ...

7 международных правил официанта · Напитки разливают правой рукой, с правой стороны от гостя. · Блюда подают и убирают левой рукой, слева от гостя. · Вилки, ножи и ...

Следуйте стандартам униформы. · Именные таблички должны быть всегда видны гостям. · Обувь должна быть начищена · Причёски должны быть опрятными, длинные волосы ...

Следуя правилам сервиса в ресторане, официант выносит блюда так, чтобы все гости за столиком одновременно были обеспечены блюдами. Без четко налаженной ...