1 июн. 2015 г. · Полуфабрикаты из рыбной котлетной массы. Готовят котлеты, биточки, тефтели, фрикадельки, зразы, тельное, рулет. Котлеты формуют с помощью машины ...

3 мая 2017 г. · Из котлетной массы готовят котлеты, биточки, тефтели, фрикадельки, зразы, тельное, рулет. Котлеты готовят по 1—2 шт. на порцию.

Полуфабрикаты из рыбной котлетной массы. Готовят котлеты, биточки, тефтели, фрикадельки, зразы, тельное, рулет. - Котлеты формуют с помощью машины марки КФМ-2, ...

22 апр. 2019 г. · Из котлетной массы готовят котлеты, биточки, тефтели, фрикадельки. А также зразы, тельное, рулет (табл. 2.2.).

12 окт. 2015 г. · Из котлетной массы готовят котлеты, биточки, тефтели, фрикадельки, зразы, тельное, рулет. Котлеты готовят по 1—2 шт. на порцию. Придают им форму ... Приготовление полуфабриката из рыбной котлетной массы как приготовить рыбную котлетную массу? - Ответы Mail Другие результаты с сайта otvet.mail.ru

Cкачать: Таблица: Полуфабрикаты из мяса, рыбы, котлетной массы.

29 дек. 2020 г. · Полуфабрикаты из рыбной котлетной массы. А) Котлеты Б) Биточки В) Шницель 2. С какой целью в котлетную массу добавляют варёную рыбу

Фрикательки. В рыбную котлетную массу добавляют лук, яйца и специи (в котлетную массу из нежирной рыбы можно добавлять дополнительно маргарин столовый 5-8 г на ...

Инструменты, инвентарь, посуда: поварские ножи, разделочные доски, кастрюли, лотки для укладки п/ф. Сырье: рыба, белый хлеб, соль ...