Порядок записи блюд в меню определяется следующими требованиями: Последовательностью подачи блюд (холодные блюда и закуски, супы, горячие блюда и т. д.). От менее острых к более острым, от припущенных к отварным, жареным и тушеным, от натуральных к рубленым.
23 мая 2019 г. · Порядок расположения блюд · холодные закуски; · салаты; · горячие закуски; · первые и основные блюда; · гарниры; · десерты; · напитки. |
Последовательность расположения блюд в меню · из птицы и дичи: птица отварная; птица заливная; птица фаршированная; птица и дичь жареные; салаты из птицы и дичи; ... |
22 июн. 2014 г. · Обед должен включать закуску, первое, второе блюдо, десерт, хлеб. При подборе блюд необходимо учитывать калорийность, правильный подбор блюд по ... |
Особенности структуры меню кафе · холодные закуски; · салаты; · горячие закуски; · хлебобулочные и мучные изделия, например брускетта, сэндвичи, гамбургеры; ... |
В меню включают следующие группы блюд: холодные блюда и закуски, горячие закуски, супы и вторые горячие блюда, сладкие блюда, горячие и холодные напитки, мучные ... |
Основная последовательность блюд в меню - дополнительные меню (меню для ужина, для праздника, для банкета) в общем охватывает от 4 до 6 блюд; - в сокращенное м ... |
21 окт. 2024 г. · В каком порядке есть блюда? Все они делятся на первые и вторые, а также на закусочные и десертные. А зачем, вообще, нужна определённая ... |
7 сент. 2018 г. · 1-я очередь: холодные закуски (салаты и т.д.), напиток; 2-я очередь: первое блюдо; 3-я очередь: второе блюдо; 4-я очередь: десерт. |
| Novbeti > |
| Axtarisha Qayit Anarim.Az Anarim.Az Sayt Rehberliyi ile Elaqe Saytdan Istifade Qaydalari Anarim.Az 2004-2023 |