9 февр. 2014 г. · Охлажденные мясные субпродукты хранят 2 суток при температуре 0 до +6°C, до 3 суток при температуре 0°C. ... Для оперативной продажи нужен ...

16 сент. 2019 г. · При минус 20°С хранят: говядину - 14 суток, свинину - 7, баранину - 11, мясо птиц - 12, говяжьи и бараньи субпродукты - 7, свиные - 5 суток.

Предельные сроки хранения охлаждённого мяса в холодильниках и морозильных витринах, при температуре от 0°С до -2°С, влажности от 85% до 90% и небольшой циркуля ...

Температура хранения мяса в охлажденном состоянии должна быть близка к значениям оледенения жидкой фазы, а в замороженном — не менее чем на 10°С ниже.

Мясо охлажденное в тушах при температуре от 0 до 6 С и влажности в помещении 80 % хранится до 3 суток. · Мясо замороженное при температуре 0 градусов может ...

Мясо надо хранить в холодильной камере или холодильнике в подвешенном состоянии при температуре не выше нуля! То есть, режим от 0 до минус 3-х градусов.

Мясные консервы хранят при температуре воздуха от 0 до 15°С и относительной влажности 75 % сроком до 1 года, если другие сроки (табл.8) не предусмотрены ...

29 окт. 2021 г. · Охлаждённое мясо — продукт, в толще бедра которого температура от 0 до +4°С. Туши, полутуши и четвертины необходимо хранить подвешенными. Урове ...

Мясные кулинарные изделия, -22…-18, 90…95, 1…3 мес. Мясо мороженное, -14…-18, 80…90, 10…12 мес. Мясо мороженное фасованное, -12…-8, 80…85, 3 сут. Мясо ...