Рецептура Блюд для Детских Учреждений ... Новейший сборник рецептур. Блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общественного питания / Климова М. В.

Оценка 5,0 (13) В книге приводится рецептура блюд детского питания, используемых в рационе детских яслей, садов и других образовательных учреждений.

В книге приводится рецептура блюд детского питания, используемых в рационе детских яслей, садов и других образовательных учреждений. Книга будет полезна ...

Сборник рецептур и технологических карт (М.П. Могильный, В.А. Тутельян) для приготовления 788 блюд в детском саду, яслях (ДОО), нормы закладки продуктов, ...

«Сборник технологических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий для дошкольных образовательных учреждений», г.Пермь, 2004г. Наименование сырья.

FB2 Club » Плотникова Татьяна Викторовна: Рецептура блюд для детских учреждений: Справочное пособие - Приватная электронная библиотека.

В книге приводится рецептура блюд детского питания, используемых в рационе детских яслей, садов и других образовательных учреждений. Книга будет полезна ...

Технологические карты и рецептуры для детского питания - 497 блюд, г.Уфа ; Блюда из картофеля и овощей 56 ; Блюда из круп 81 ; Блюда из кур 23 ; Блюда из макаронных ...

Рецептуры блюд в картотеке для детей раннего возраста являются расчетными за исключением порционных блюд (рыба отварная; рыба, тушенная в сметане; рыба ...

Рецептуры приведенных в сборнике блюд базируются на применении щадящих методов кулинарной обработки. В рецептурах приведены данные по химическому составу блюд, ...