От 290,00 ₽ Оценка 4,6 (1 214) −41%. Осталось 22 шт. Сборник технологических карт, рецептур блюд кулинарных изделий для школьного питания (в 2х частях, полный сборник). 4.9 94 отзыва. 30 ...

9 сент. 2022 г. · По информации создателей, «в сборнике представлены рецептуры блюд и кулинарных изделий для обучающихся образовательных организаций, ...

12 сент. 2014 г. · Сборник технологических карт приготовления блюд в школьной столовой:первые блюда, вторые блюда, выпечка, соусы и т.п.

Предлагаемая книга представляет собой сборник технологических нормативов, содержит более чем 850 рецептов и является лучшей переработкой ранее изданных ...

В сборнике представлены рецептуры блюд и кулинарных изделий для составления меню обучающимся общеобразовательных организаций, меню завтраков и обедов с выходами ...

Наименование сборника рецептур: «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания школьников», под ред. Могильного М.П., 2007 г. 1. Область применения.

Этот сборник рецептур (справочник, рецептурник) содержит технологические карты (рецепты) приготовления 691 блюда для питания младших, средних и старших школьни ...

В Сборник включены нормативные материалы, позволяющие определить расход сырья, выход полуфабрикатов и готовых блюд, размеры потерь при тепловой обработке блюд и ... Не найдено: столовых | Нужно включить: столовых

В Сборнике учтены особенности питания детей. В Сборнике, кроме материалов, характеризующих ассортимент блюд и технологию их изготовления, приводятся также ...