Подготовка: Грибы с луком пропустить через мясорубку с луком. Взбить яйцо с солью и специями, добавить майонез и манную крупу. Из мяса приготовить фарш (70% ...

Сейчас стоит моя ветчинница в аэрогриле. Делаю из свинины (800 гр), индейки (600 гр) и говядины (150 гр) + морковка, чеснок, специи, желатин и манка (по 1 ч. л.) ...

Желатин заменила на 14 грамм крохмала (с желатином ветчина у меня более ... Спасибо огромейшее за рецепт! Ветчина из курицы и свинины в ветчиннице Tescoma

Состав: куриное филе (900гр), вода (100мл), соль, перец, куркума (дала некрасивые желтые прожилки, больше не буду ее класть), на выходе блок ветчины весом ...

Оценка 4,7 (32) · 2 ч Снимаем кожу с курицы чулком. Это очень легко - просто поддеваем её пальцами, помочь ножом нужно только на спинке и подрезав перед крыльями.

Оценка 5,0 (106) Мясо переложить в чашу комбайна, добавить крахмал и желатин. Я всегда добавляю крахмах – добавляет вязкости. Тогда ветчина всегда будет плотной и не будет ...

Оценка 4,8 (98) Если перегрели - лучше сделайте из него котлеты. Все сухие компоненты нагревают фарш, поэтому вводите их вместе с жирным сырьем. Воду по рецепту на 40% лучше ...

Мяса беру 1050+50гр сала. Мясо подмороженное кладу в чашу стационарного миксера +перемолотая грудка + вода -50мл с нитритной солью-16гр и чесноком- 1 головка ( ...

Оценка 4,9 (60) По прошествии времени, ставим нашу ветчинницу остывать в холодной воде. Воды должно быть столько же, сколько и при варке, чтобы она не попала внутрь ветчинницы.

Оценка 4,9 (94) 4 куриные ноги со спинкой, грамм 300 постной свинной вырезки, пакетик желатина, соль, специи, морковка, лук, соленый огурец, оливки, болгарский перец, далее по ...