Стандарты обслуживания в ресторане · Чистая, отглаженная униформа без посторонних запахов. · Мужчины должны быть чисто выбриты. · Руки должны быть ухоженными, ...

4 февр. 2021 г. · приветливое и дружеское поведение при встрече гостей;; четкий контроль работы официантов в зале и всего происходящего в нем;; молниеносную ...

23 дек. 2013 г. · Гостей следует обслуживать быстро, без шума и суеты. Время ожидания обслуживания должно составлять не более 15-20 минут (до момента подачи ...

Сидеть перед гостями, кроме должностей, рассчитанных на обслуживание сидя · Курить перед гостями · Употреблять жевательную резинку · Есть в присутствии гостей · Во ...

Основные правила: 1. Официант должен в свободное время находиться в режиме ожидания, если за его столиком есть гости. Режим ожидания - нахождение в своей зоне ...

как быть всегда доступным для гостей, · как перемещаться по залу, · как держать разнос при выносе напитков, · как сервировать стол при смене блюд, · как ставить и ...

29 мая 2024 г. · Также одним из важных критериев в стандартах является время ожидания. Ресторан должен стремиться к минимизации времени, которое гости проводят в ...

30 мая 2024 г. · Внимательно слушайте пожелания гостей, уточняя детали. Записывайте или запоминайте их выбор, чтобы избежать ошибок. Уточните степень прожарки ...

Разрабатываются внутрифирменные стандарты обслуживания гостей в ресторане с учетом концепции, а также требований целевой аудитории. Классические стандарты:.

21 мар. 2022 г. · Предлагать напитки сразу, как только принесли меню. Кофе притупляет аппетит, поэтому желательно акцентировать внимание гостя на морсах, чаях, ...