Учебная – изучить производство, характеристику, ассортимент и требования к качеству, упаковку и сроки хранения чая, кофе и кофейных напитков.

15 апр. 2021 г. · Состоит он из трех частей: органолептические; микробиологические; физико-химические показатели, которые представлены в виде таблиц. Давайте на ...

22 сент. 2024 г. · Скачать бесплатно технологическую карту: Кофе Эспрессо (ТТК#184) . ... Технико-технологическая карта № Кофе эспрессо. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ.

29 февр. 2024 г. · Оглавление: · Общие правила составления кофейного меню · Особенности кофейного меню в зависимости от заведения · Советы по визуальному оформлению ...

55 мин Технологическая карта блюда: Кофейный напиток с молоком. Скачать ТТК. Состав блюда. Технология приготовления. Условия хранения. Требования к качеству.

Сборник технико-технологических карт для кафе и ресторанов. Вы можете скачать и другие сборники ТТК на актуальные блюда и напитки, являющиеся разработками ...

Состав: Кофе 3 шота - 27 г. Вода - 230 мл. Приготовление: 1. Наполняем стакан горячей водой 230 мл (с отступом от края) 2. Готовим на двойном рожке 22-30 ... Не найдено: скачать | Нужно включить: скачать

Технологические карты позволяют автоматизировать списание ингредиентов в момент продажи составного товара, услуги или блюда.

Технология приготовления. Жареные кофейные зерна размалывают на специальных мельницах: кофемолках. Размалывать кофе рекомендуется непосредственно перед ...

В данном разделе можно скачать Технологические карты блюд, которые будут полезны при разработке нового меню в ресторане, кафе, баре... Для того, чтобы избежатиь ... Технологическая карта... · Технологическая карта плов · Картофельное пюре...