технологические карты для кафе - Axtarish в Google
HamisiShekillerVideolarКНИГИ
Технологическая карта (ТК) в общепите — это «паспорт» блюда, документ, в строгом соответствии с которым повар готовит каждую позицию меню . С 1 января 2021 года ТК — обязательное условие работы кафе или ресторана. Детали прописаны в СанПиН 2.3/2.4.3590-20, а их соблюдение контролирует Роспотребнадзор.
9 авг. 2023 г.
Подробнее о выделенных описаниях…
27 дек. 2023 г. · Какие данные хранятся в техкарте · название заведения, · номер технологической карты, · наименование блюда, · нормы расхода продукта брутто и ...
12 нояб. 2019 г. · Что такое технологическая карта. В общем случае техкарта - это документ, содержащий информацию об ингредиентах блюда и способе его приготовления ...
25 янв. 2024 г. · Технологическая карта (или кратко ТК) – это документ, который содержит все сведения о блюде, подаваемом в заведении общественного питания.
24 апр. 2023 г. · Рассказываем, как технологические карты блюд помогут не допускать убытков, предотвращать хищения, контролировать остатки продуктов и делать ...
В данном разделе можно скачать Технологические карты блюд, которые будут полезны при разработке нового меню в ресторане, кафе, баре... Для того, чтобы избежатиь ...
24 авг. 2021 г. · Начнем с понятия технологической карты (ТК). Технологическая карта блюда это документ, где расписана рецептура блюда, количество ингредиентов, ...
7 февр. 2024 г. · Плюсы готовых техкарт для малого общепита. Экономят время. Заведениям не нужно писать технологические карты с нуля. Это классические рецепты, ...
НА ЗАМЕТКУ: Если ввести технологические карты в системе автоматизации, можно будет планировать покупки, выявлять нарушения и хищения, отслеживать изменения цен ...
Novbeti >

Краснодар -  - 
Axtarisha Qayit
Anarim.Az


Anarim.Az

Sayt Rehberliyi ile Elaqe

Saytdan Istifade Qaydalari

Anarim.Az 2004-2023