11 дек. 2019 г. · Для приготовления котлетной массы мясо (если мясо нежирное, добавляют шпик или натуральное сало) пропускают через мясорубку, пшеничный черствый ... |
Норма продуктов (нетто) на 1 кг мякоти мяса (в г): хлеб пшеничный 250 (25 %), вода или молоко 300 (30 %), соль 20 (2,0 %), перец молотый 1 (0,1 %). |
11 мая 2009 г. · На 1 кг мякоти мяса используют 150-250 г пшеничного хлеба, 300 г воды (или молока), 9-12 г соли. котлетную массу можно добавлять молоко, если ... |
1 июн. 2015 г. · Для приготовления рубленой массы используют мясо шеи, пашины, покромки, а также обрезки, получаемые при разделке и обвалке мяса. |
Рассказать технологию приготовления котлетной массы? 7. Для чего котлетную массу хорошо вымешивают и взбивают? 8. Какие изделия и какой формы приготовляют ... |
10 сент. 2021 г. · Технология приготовления котлетной массы из разных видов мяса · хлеб – 250 г; · соль – 20 г; · молоко – 300 мл; · мясо – 1 кг; · перец – 1 г. |
16 мар. 2022 г. · Из готовой котлетной массы разделывают изделия овально-приплюснутой формы с заостренным концом (котлеты), панируют в сухарях. Полуфабрикаты ... |
15 февр. 2013 г. · Приготовление мясной котлетной массы и полуфабрикатов из неё: котлеты, биточки, шницель, тефтели, зразы, рулет презентация к уроку на тему. |
Novbeti > |
Axtarisha Qayit Anarim.Az Anarim.Az Sayt Rehberliyi ile Elaqe Saytdan Istifade Qaydalari Anarim.Az 2004-2023 |