Молекулы углеводов состоят из атомов трёх элементов — углерода, водорода и кислорода. Состав большинства углеводов можно выразить формулой: C n ( H 2 O ) m .

Простые углеводы, как правило, представляют собой многоатомные спирты, содержащие ОН-группу у каждого атома углерода, кроме одного, несущего альдегидную или ке ...

Все углеводы состоят из отдельных «единиц», которыми являются сахариды. По способности к гидролизу на мономеры углеводы делятся на две группы: простые и сложны ...

В состав молекулы углеводов входят атомы углерода — С, водорода — Н и кислорода — О. Общая формула углеводов Сn(Н2О)m, где n, m больше 3. В составе производных ...

Для углеводов характерна оптическая изомерия, связанная с наличием хиральных (асимметрических) атомов углерода. Асимметрическим называют атом углерода, ...

Строение углеводов. По своему строению углеводы являются многоатомными спиртами с альдегидной или кетоновой группой (полигидроксиальдегиды и ...

В зависимости от строения углеводы подразделяют на моносахариды, олигосахариды и полисахариды. ... Другая фракция крахмала (амилопектин) имеет разветвлённое ...

Углеводы (сахара) – органические соединения, имеющие сходное строение, состав большинства которых отражает формула Cx(H2O)y, где x, y ≥ 3.

Глюкоза, фруктоза – моносахариды, содержащиеся в фруктах, разнообразных плодах растений, в мёде. Сахароза – дисахарид, содержащийся в сахарном тростнике и саха ...