4 мар. 2011 г. · Правильную сметану делают из натуральных сливок, в которые добавляют закваску из лактококков, стрептококков и молочных микроорганизмов.

24 сент. 2015 г. · Покупать или нет? Для производства продукта слишком жирные сливки разбавляют молоком, то есть «нормализуют». На вкусе это обычно не отражается ...

29 мая 2013 г. · Мы уже рассказывали читателям о том, что нормализация - это процесс приведения сливок к необходимому проценту жирности. Таким образом, ...

3 июн. 2013 г. · Если указано, что продукт сделан из восстановленных сливок, значит, для него взяли сухие смеси. Витаминов и других полезных веществ в такой сме ...

24 окт. 2022 г. · ... сметана – это кисломолочный продукт, произведенный путем сквашивания сливок ... из нормализованных сливок; восстановленных сливок; их смесей.

27 февр. 2024 г. · нормализованные сливки, прошедшие нормализацию, то есть, приведенные к стандартной жирности, · восстановленные сливки – произведенные из сухого ... Что такое сметана и как ее... · Как выглядит состав...

Согласно ему, сметана – это кисломолочный продукт на основе сливок ... За основу могут браться только нормализованные или восстановленные сливки, молочные ...

ВЫВОД: сметана – это смесь нормализованных сливок, животных жиров и закваски; сметанный продукт – смесь сливок пастеризованных сливок, животных и ...

Сметана - кисломолочный продукт, вырабатываемый путём сквашивания нормализованных пастеризованных сливок чистыми культурами молочных стрептококков.