55 мин Фонд, сливки и воду взбивают на высокой скорости 6 минут. В конце взбивания вливают растопленный шоколад. Источник рецептуры: Сборник рецептур на продукцию ...

Технико-технологическая карта блюда згт МУСС ШОКОЛАДНЫЙ. Заготовка шоколадного мусса. Состав: ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ, масло сливочное, сахарная пудра, яйцо, ...

шоколадный мусс со сливками сборник рецептур — статьи и видео в Дзене.

Покупка рецептуры обеспечивает постоянный доступ к ней и всем вложенным заготовкам и полуфабрикатам, подписка обеспечивает временный доступ ко всему Сборнику ...

Состав блюда: Шоколад без добавлений, Сливки из коровьего молока 33% жирности, Мороженое сливочное, Яйца куриные, Сахарная пудра, Ликер Куантро, Топпинг ...

25 сент. 2024 г. · Рецептура блюда ; Масло сливочное, 30, 30 ; Сахарная пудра, 50, 50 ; Яйцо, 3 штуки, 150 (примерно 50 г на яйцо) ; Сливки (взбитые), По вкусу, По ...

Оценка 5,0 (19) · 20 мин 2. Соединить сливки, ванильный экстракт, сахарную пудру, взбить. · 4. Добавить в сливочную смесь желтки. · 5. Растопленный шоколад влить в смесь сливок и желтков, ...

Готовим шоколадный мусс · Темный шоколад – 1 плитка (100 г); · Сливочное масло – 30 г; · Куриные яйца – 3 штуки; · Сахарная пудра – 50 г; · Взбитые сливки – 100 г.

25 сент. 2024 г. · Подготовка сырья производится в соответствии с рекомендациями Сборника технологических нормативов для предприятий общественного питания ...

Оценка 5,0 (1) · 2 ч Сборник быстрых рецептов и сценариев. Бесплатные ... Шоколадный мусс. Шоколадный мусс. Нежнейший ... Категории: Рецепты муссов, Рецепты сладостей, Что приготовить ...