ওলকপির যে অংশ খাওয়ার উপযুক্ত, তা হচ্ছে রূপান্তরিত স্ফীত কাণ্ড। বাজারে গেলে অনেককেই ওলকপিকে শালগম বলে অভিহিত করতে শোনা যায়। যার যে নাম, তাকে সে নামে ডাকা না-হলে তা শ্রুতিকটু শোনায়।
ওলকপি (ইংরেজি: Kohlrabi) কপি গোত্রের মধ্যে এক অন্যতম সবজি (ব্রাসিকা অলরেএসিয়া গঙ্গিলেডস গ্রুপ)। সাধারনত দুই ধরনের ওলকপি আছে। সাদাটে সবুজ এবং বেগুনি সবুজ। কাঁচা এবং রান্না রান্না করে খাওয়া যা ...
শালগম / ওলকপি চাষ পদ্ধতি। শালগম শীতকালীন সবজি হিসেবে পরিচিত । এটি এক প্রকার রূপান্তরিত মূল এবং মাটির নিচের অংশ খাদ্য হিসেবে ব্যবহার করা হয়। শালগম দেহের...