3 апр. 2011 г. · Айсинг из темного шоколада. 650г молока 160г сиропа глюкозы 320г сахарной пудры 120г Mycryo 600г кувертюра Cacao Barry "Chocolat Amer 60%" |
3) Добавить 1% какао-масла Микрио (Mycryo), или 10 г на 1 кг шоколада. 4) Хорошо перемешать, можно блендером, только стараться не запускать воздух. 5) Когда ... |
Взвесьте 1 грамм какао-масла Mycryo на точных молекулярных весах. Запомните, мы добавляем ровно 1% какао-масла Mycryo от массы шоколада. Через мелкое сито ... |
Добавьте 1% Mycryo® в растопленный шоколад из расчета 10 г на 1 кг шоколада. Тщательно перемешайте. После того как кувертюр достиг идеальной температуры (31 ... |
Сколько нужно масла микрио? Для приготовления корпусных шоколадных конфет или шоколадных плиток используйте 10 г микрио на килограмм, т.е. 1% от массы шоколада. |
Добавьте 1% Mycryo в растопленный шоколад из расчета 10 г/1 кг шоколада. Этап 4. Тщательно перемешайте. Этап 5. После того как шоколад был прекристаллизован, ... |
Добавить 1% какао-масла Микрио (Mycryo), или 10 г на 1 кг шоколада. Шаг 4. Хорошо перемешать. Шаг 5. Когда шоколад достаточно предварительно кристаллизируется, ... |
Оценка 5,0  (1) · В наличии введите какао-масло CALLEBAUT MYCRYO в количестве 1% от веса шоколада (на 100 г шоколада 1г какао-масла); при постоянном помешивании доведите температуру до ... |
22 авг. 2022 г. · Добавить 1,5% микрио от общей массы шоколада (например, если темперируете 100 г, понадобится 1-1,5 г микрио). Перемешать до полного ... |
| Novbeti > |
| Axtarisha Qayit Anarim.Az Anarim.Az Sayt Rehberliyi ile Elaqe Saytdan Istifade Qaydalari Anarim.Az 2004-2023 |