L'odeur du poisson doit être agréable, les opercules fermés, l'œil globuleux, brillant, clair, sans tache de sang. Les branchies doivent être rouges, ...

Classer les poisons suivant leurs provenances, leur morphologie, leurs nombres de filets, leur pourcentage de matière grasse. Poissons mer Rivière et étang.

Le poisson est un animal vertébré, généralement osseux ou cartilagineux, parfaitement adapté à la vie aquatique grâce à ses branchies et ses nageoires. La forme.

FORMATION ODYSSEE Plongée bio. • REPERES. • ANATOMIE. • POISSONS OSSEUX. • POISSONS CARTILAGINEUX. • ANATOMIE COMPAREE. • MILIEU ET ADAPTATION. • NUTRITION.

Un poisson est un animal vertébré aquatique qui possède des nageoires et qui respire à l'aide de branchies. Sous le nom de poissons on entend différents groupes ...

Les poissons. Objectifs : - Classer les poissons selon leurs morphologies. - Expliquer les bénéfices nutritionnels des poissons gras.

4.1 Les poissons sont classés selon leurs formes (ronds ou plats). Repérez les poissons ronds. Anguille. Plie (carrelet). Sole. Bar. Raie. Truite. Daurade.

Technologie Cuisine BAC PRO Restauration [Les Poissons & Mollusques et Crustacés] [cours professeur]. LP Etienne LENOIR CHATEAUBRIANT – Jérôme MUZARD ...

L'extérieur du corps du poisson. La nageoire dorsale donne la stabilité du corps; certains poissons ont 2 nageoires sur le dos. L'œil donne une vision ...

Un phéno- mène très particulier et relativement fréquent (une famille sur dix) se rencontre chez les poissons : le changement de sexe au cours de leur vie. Les ...