Оценка 4,2 (38) · 2 ч Ingredientes · 1 kilo de huesos y recortes de ternera, pollo o caza · 1 puerro · 1 cebolla · 1 zanahoria · 1 rama de apio · 1 nabo · 1 diente de ajo · 4 granos de ...

Agua 100% (1.5 lts para terminar con 1 lt) · Huesos (materia prima) 50% (1 kg) · Mirepoix 10% (zanahoria 100 g, cebolla 100g, ajo porro 200 g y 80 g de apio) ...

3 ч Ingredientes: · 1 kg de huesos y recortes de ternera, pollo o caza para el fondo claro, vaca o buey en el fondo oscuro · Un puerro · Una cebolla · Una zanahoria · Un ...

Amplia variedad de fantásticas recetas de fondos claros publicadas por cocineros caseros como tú.

17 сент. 2019 г. · Ingredientes · Huesos ave · 100 g Cebolla · 100 g Puerro · 50 g Perejil · 100 g Zanahoria · 2 hojas Laurel · 2 Clavo de olor · Sal ...

2 февр. 2022 г. · Colocar los elementos base en una marmita con agua fría. · Añadir los elementos aromáticos y de condimentación. · Añadir el elemento líquido frío.

Оценка 4,0 (20) · 3 ч 20 мин Ingredientes · 6 Kg Huesos de Ave · 200 g Cebolla · 100 g Zanahoria · 200 g Puerro · 200 g Apio · 1 Bouquet Garni · 10 g Pimienta Negra · 6 l Agua.

30 апр. 2019 г. · Fondo claro de ternera · 1 ud gallina · 2 uds cebolla · 3 uds puerro

1,5 kg de pollo o el mismo peso de carcasas o alitas. · 1 cebolla pequeña. · 1/2 puerro (sólo la parte blanca). · 1/2 tallo de apio (sin las hojas). · 1 zanahoria ...

17 окт. 2024 г. · Cómo hacer un fondo claro. Ingredientes. – Huesos de gallina, pollo, ternera (preferentemente con restos de carne adherida). – Vegetales como ... ¿Qué es un fondo claro? · Cómo hacer un fondo claro