Cuántas grasas saturadas tiene el aceite de oliva no es relevante cuando la cantidad de ácidos grasos monoinsaturados es tan alta —entre 73% y 75%—. |
Por ejemplo, el aceite de oliva tiene un 15% de grasa saturada, un 76% de grasa monoinsaturada y un 9% de grasa poliinsaturada. |
Con respecto a la procedencia de las grasas saturadas, éstas proceden de las aceitunas, que son frutos grasos – siendo, al igual que en el aceite, el 14% de la ... |
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