La calidad de la hoja determina la calidad del cuchillo . A: La punta: llamamos punta al extremo de la hoja; B: Filo de corte: el filo de corte, también llamado filo, es la parte afilada de la hoja; C: Lomo: llamamos lomo a la parte superior gruesa y desafilada de la hoja.
29 апр. 2024 г. · El borde más afilado de la hoja de los cuchillos es la parte a la que llamamos filo. Esta zona es la que permite al cocinero realizar cortes ... |
Punta. Extremo puntiagudo del cuchillo · Hoja. Lámina generalmente de acero, que constituye la parte cortante de un cuchillo · Filo. Borde afilado de la hoja del ... |
20 апр. 2022 г. · La punta: La punta de un cuchillo se corresponde con la parte más extrema de la hoja. · El filo: Es la parte más afilada del cuchillo y ... |
Partes del Cuchillo · Punta · Hoja · Filo · Canto o lomo · Guarda-manos (proporciona seguridad y confort) · Virola (parte integral de la hoja que proporciona peso y ... |
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