6 апр. 2023 г. · Las características bromatológicas, el DNI de los alimentos · Valor nutritivo · Características sensoriales y físico-químicas · Características ... |
Un alimento puede tener diversas propiedades, es la bromatología la que se encarga de estudiar cada una de ellas, estas propiedades son: organolépticas, tecnol ... |
Son compuestos orgánicos presentes en los alimentos de origen vegetal; no tienen el atributo de nutriente, pero aportan al alimento propiedades fisiológicas con ... |
En la tercera parte se consideran los fundamentos de las propiedades nutricio- nales, sensoriales, tecnofuncionales y saludables de los sistemas alimentarios, ... |
4 сент. 2019 г. · La bromatología es básica para tratar los alimentos de una forma adecuada para que sean mejores para el consumo humano, no solo nutricionalmente ... |
El grupo de leguminosas se caracterizan por su elevado contenido proteico que es semejante e incluso superior a carnes y pescados, pero de menor valor ... |
Este documento describe las propiedades bromatológicas de varios grupos de alimentos. Explica que las leguminosas son ricas en proteínas, minerales, vitaminas y ... |
Estas fichas describen las cualidades nutritivas de los diferentes alimentos de forma sintética y amena, dando una especial relevancia a su presentación gráfica ... Leche y productos lácteos · Verduras y hortalizas · Frutos secos |
8 янв. 2021 г. · Son una buena alternativa a las proteínas de origen vegetal. Se pueden consumir de múltiples maneras, en salsas, guisos, postres, dan un toque ... |
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