6 апр. 2023 г. · Las características bromatológicas, el DNI de los alimentos · Valor nutritivo · Características sensoriales y físico-químicas · Características ...

Un alimento puede tener diversas propiedades, es la bromatología la que se encarga de estudiar cada una de ellas, estas propiedades son: organolépticas, tecnol ...

Son compuestos orgánicos presentes en los alimentos de origen vegetal; no tienen el atributo de nutriente, pero aportan al alimento propiedades fisiológicas con ...

7 окт. 2022 г. · Este parámetro de la bromatología determina cómo las personas perciben un alimento (color, sabor, olor, aroma, textura), lo que también permite ...

En la tercera parte se consideran los fundamentos de las propiedades nutricio- nales, sensoriales, tecnofuncionales y saludables de los sistemas alimentarios, ...

4 сент. 2019 г. · La bromatología es básica para tratar los alimentos de una forma adecuada para que sean mejores para el consumo humano, no solo nutricionalmente ...

El grupo de leguminosas se caracterizan por su elevado contenido proteico que es semejante e incluso superior a carnes y pescados, pero de menor valor ...

Este documento describe las propiedades bromatológicas de varios grupos de alimentos. Explica que las leguminosas son ricas en proteínas, minerales, vitaminas y ...

Estas fichas describen las cualidades nutritivas de los diferentes alimentos de forma sintética y amena, dando una especial relevancia a su presentación gráfica ... Leche y productos lácteos · Verduras y hortalizas · Frutos secos

14 дек. 2022 г. · Las propiedades nutricionales son sustancias químicas que se encuentran en los alimentos; estas son macro y micronutrientes que el cuerpo humano ...