Rare (слабая прожарка). Температурные показатели в середине куска составляют 50-55 градусов. Мякоть и сок имеют ярко-красный цвет .
с «кровью» (красным соком) (рэйр, англ. rare) — непрожаренное мясо (обжаренное снаружи, красное внутри) с красным соком, прогретое до 49—55 °C (готовится 2—3 м ... |
Rare - слабая прожарка с кровью, температура внутри стейка - 49-52 °C, цвет от сине-красного до красного. Medium rare - слабая прожарка, температура внутри ... |
Rare. Продолжительность жарки увеличивается до 2,5 минут с нижней и верхней стороны, а время выдержки под фольгой уменьшается до 3-5 минут. Стейк ... |
Обжарка с каждой стороны занимает не более 2,5 минут. Оптимальная температура прогрева составляет 55-60°C. После прожарки мясо томится в фольге до 8-ми минут. |
| Novbeti > |
| Axtarisha Qayit Anarim.Az Anarim.Az Sayt Rehberliyi ile Elaqe Saytdan Istifade Qaydalari Anarim.Az 2004-2023 |